Se ha extendido por toda Europa, Nueva York, Chicago y Los Ángeles. Poco a poco se ha ido introduciendo en los países de América Latina.
Generalmente las modelos son mujeres aunque también hay hombres. Cuando se trata de una celebración en la que la festejada es mujer, generalmente el modelo es un hombre, el que debe estar completamente depilado.
El sushi sobre el cuerpo desnudo no debe confundirse con una expresión de carácter o intención sexual. El cuerpo se cubre con gran cantidad de flores, hojas de plátano, hojas de bambú y cosas por el estilo, sobre las que se posa el sushi.
No hay etiqueta para esto porque la gente no puede tocar ni hablar con los modelos y, es apropiado usar palillos.
Hay quienes lo consideran un arte, otros, una forma de erotismo.
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