Las habas (Vicia faba) son una de las hortalizas más antiguamente cultivadas; la planta es anual, con tallo simple, erecto, con 60 a 80 cm. de altura. Se siembran de semilla en otoño produciendo sus vainas en invierno y primavera.
Este cultivo es muy rustico y soporta perfectamente temperaturas de -4ºC, por lo que en climas templados es perfecta para cultivarla en invierno, no soportando las altas temperaturas.
Es necesario recoger las vainas cuando están suficientemente desarrolladas y gruesas para poder desgranarlas; se puede estimar que el punto óptimo es cuando las vainas son 3/4 de su grosor definitivo; posteriormente, las vainas forman pergamino y los granos se endurecen, siendo menos agradables para su consumo. Las habas permiten la congelación y la esterilización.
He quedado muy contento con los planteles recibidos. En muy buenas condiciones, con rapidez y muy bien protegidos. Muy recomendable
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