Semillas Claytonia

Semillas de Claytonia (Claytonia perfoliata)

Esta variedad originaria del oeste de Norteamérica y norte de Alaska,  es muy resistente y se cultiva también en Europa y Norteamérica como hortaliza de invierno (septiembre-Marzo).

Todas las partes de la planta son comestibles, las hojas tiernas preferiblemente en ensalada, hojas más grandes para cocinarlas. En contraste con muchas otras hortalizas para ensalada, la claytonia contiene pocos nitratos y es muy rica en vitamina C.

Esta planta fue utilizada como hierba medicinal por algunas tribus indias de América del Norte. El extracto de la planta aplicado externamente ayuda al dolor de reumatismo.