Semillas Mostaza Negra
Marca: SEMILLAS FLORES FRESCAS
Descripción
Las semillas de mostaza negra provienen de la planta Brassica nigra, que es una especie de mostaza perteneciente a la familia Brassicaceae. También se le conoce como "mostaza india" o "mostaza negra de la India".
Detalles
Cantidad mín: 100 Semillas
Germinación aprox:7-14 Días a 18ºC
La mostaza Negra que es mucho más picante que la blanca o la amarilla, proviene del área Mediterránea y ya era usada por los romanos como condimento y planta medicinal.
Como planta medicinal es especialmente interesante su uso tópico porque estimula la circulación sanguínea, mejora el reumatismo y los problemas musculares.
Internamente mejora la digestión y reduce la flatulencia. También su otro uso, como condimento es la elaboración de la salsa de la mostaza (dulce, picante con hierbas como estragón, etc).
Una receta sencilla para preparar salsa de mostaza casera:
100gr de semillas de mostaza molida muy fina ( blanca o negra o mezclada). Añadir 80ml de agua y 60ml vinagre (5% de acidez) y mezclar.
Añadir 1 cucharada de sal y 2-3 cucharadas de azúcar y remover con el mortero aprox. 5 minutos para que quede triturada y ligada como una salsa.
La salsa de mostaza terminada se puede conservar en pequeños botes de cristal bien cerrados (si están mal cerrados o abiertos pierde su aroma!) en el frigorífico para que reposen mínimo una semana para que la salsa adquiera su aroma característico.
Esta planta anual es de muy fácil cultivo y también se puede usar como fertilizante ecológico del sustrato.
